设为首页 | 加入收藏
> 栏目导航
热门排行
您的位置:主页 > 123696com澳门六尾中特 > 123696com澳门六尾中特

中秋佳节,在这座很会吃的城市,感受 合理 的一日三餐


发布日期:2020-10-02 20:16   来源:未知   阅读:

一句"食在广州",为广州打上了"中国最会吃城市之一"的标签。的确,连美食家蔡澜都说过,只要到了广州,哪怕是深夜,他都会在美食的吸引下,忘记了疲惫,到夜宵大排档上大快朵颐。广州美食的魅力,可见一斑。

《知食中国》系列节目第六站走进广州,适逢中秋,安康佳节,从一日三餐的饮食文化中感知广州人对于美食倾注的情感,探寻广州这座城市通过日常的美食和生活赋予"康"的特殊意义。

兼容并包,早餐吃好

中国人的规矩,早餐要吃饱,而广州人的早餐,已非单单一个"饱"字所能够形容。广州是一个多元、包容的国际化城市,广州早茶就有上百种茶点,有荤有素有糕点有面食,兼容中西,实实在在让你吃饱又吃好。

清晨的广州悠闲舒适,散发着优雅的城市气质,此时广州人开启了一天中最爱的节目"叹早茶"。一盅两件,三三两两聚在一起,边吃边谈,既抚慰了肠胃,又联络了感情,还洽谈了生意,广州人的餐桌,承载着比想象更丰富的意义。

这次的《知食中国》,广州市各餐饮协会荣誉会长、广州西餐行业协会永久会长彭树挺成为"美食品鉴官",在沙面岛的早茶桌旁,他为我们推荐了虾饺、干蒸烧卖和叉烧包的广州早茶必点"三件套"。

虾饺号称"粤点之王"。外皮晶莹剔透,内里有鲜虾配着猪肉和笋尖,鲜美至极。干蒸烧麦以猪肉和鸡蛋为馅,配着一撮蟹子提鲜,形如石榴花,肉多嫩滑,爽口不腻。叉烧包肥瘦适中,香气四溢,叫人欲罢不能……

吃早茶时,广州人还喜欢冲泡普洱茶佐餐,滋味浓醇,搭配香甜的糕点,起到解腻的作用。

这是广州人独特的饮食经验,既有对口腹之欲的尊重,又有对身体健康的关照。

最重要的是,每天一睁眼就能吃到这么多这么赞的早茶,谁还舍得赖床?晚睡晚起的毛病自然给你治好了,这就是美食的神奇之处。而坐在早茶桌前,想吃多久吃多久,外界的喧闹被屏蔽,时间的脚步静静停留,这份悠然自得,不知慰藉了多少都市中焦躁不安的心灵。

荤素搭配,午餐吃饱

爱吃会吃的广州人在中午碰面,问候不是"吃了吗?",就是"打算吃什么?"透着一股亲切。在白天鹅粤菜餐厅,彭树挺就与无限极(中国)有限公司高级副总裁黄健龙一起品尝地道粤菜。

粤菜最大特色便是用料广而杂,配料多而巧,并且十分讲究原料的季节性,不时不食,不鲜不食,是广州人对于吃的最大坚守。吃虾讲究"清明虾,最肥美";吃菜讲究"北风起,菜心最甜",而类似这样的美食原则还有很多很多。